さわたん様
お世話になっております。ご回答ありがとうございました。
Adobe社の営業に確認したところ、Customization Wizardで対応できる旨の回答がございました。
なお、調査しましたところ、レジストリ変更により、ツールバー上から非表示にすることは可能なことが判明しました。
Adobe Reader のオンラインサービスを無効にする方法
しかしながら、上記リンクに記載のとおり、根本的に機能を抑止することはできず、
要件とは適合しませんでした。。
端末側での設定にて機能を完全に抑止することは難しいことがわかりましたので、
「ファイルを送信」などでアクセスするAdobe社のサイトへのアクセス制限をかける方向で対応していきたいと思います。
ご協力頂き、誠にありがとうございました。